ケチ妻のボストン裏路地通信 : 煮豚と豆腐ステーキ。

煮豚と豆腐ステーキ。

昨日はボストンマラソンでした。
オムコは年明けから、同じアパートの方と「ボストンマラソンを横で走ろう」と意気投合した模様で、毎週末ジョギングに出かけている。だいたい10km超走るのだそうだ。渡米後、他にすることもないし走ったりしていた時期もあるが、私はもう半年以上、走ってない(笑)。夫婦間の性格の差です。で、さすがに全部は走れんけど、半分走りたいということで、オムコは昨日、朝から出かけていき、別のお友達と後半のハーフを一緒に走ってきた模様。いつも一緒にジョギングしていた方は、ちょっと前に膝の具合が悪くなったそうで。
で、ケチはといえば、昨日は朝6時に起きておにぎりを握って持たせ、再び就寝しました。付いていくとか、見に行くとか、そういうちょっと面倒くさいなぁと思うことに関しては、夫婦愛というのは活性化しないのです、我が家では(笑)。家で普通にTVでマラソン見てました。終わったのでTVを消して、手芸なんぞをしておりましたら、走り終えたオムコから電話があり、「ランチして帰るね」と。ということで、「帰りにShaw'sでバナナ買ってきてくんない？」と依頼し、快諾するオムコ。いいヤツだ。雨の中、バナナを手に帰宅したオムコですが、「今朝は早起きしておにぎり作ってくれて、ありがとうね」と。世の出来た奥さんなら、おにぎり握って、一緒にいって応援し、翌朝のバナナなんて気にせず帰宅するだろうに…。冷たいケチと結婚したのに、あんまりそれを感じ取っていないオムコが哀れに思えてきた。

だからわざわざ煮豚を作った…というわけではありません(苦笑)。あはは。MarketBasketで、豚塊が格安だったからです。2.5kg位あるのに$8って。まぁ、売れ残りに値引きしたシール付けてラップしなおし、Manager Specialみたいになってたヤツです。早く煮ないと腐る。
で、いつもより大量となった仕込み。
完成品は、適当に切ってZiplockし冷凍庫に突っ込みました。しばらく楽しめます。

あとは、にんにく＆煮豚の煮汁で豆腐ステーキ。ルッコラ＆トマトと一緒に、煮豚汁で食らいます。あとは、日本から持ってきたモロミ味噌で、モロキューならぬ“モロセロリ”。そして手作り松前漬に、キムチ。

今回のあまり煮ない煮豚は、ちょっと水の分量を誤ってしまい、結構薄味に仕上がってしまいまして。ということで、いつもなら4時間の漬け込みですが、残りは全部、もう1晩放置しましたけど、どうだろうなぁ。味見せずにジップロックに投入したので。
煮豚を作っていて思うのは、あまり煮すぎず薄味の汁の中に放置する…というのが、肉もやわらかく、かつ味もやわらかく仕上がるかなぁ…って感じ。外で食べる味濃いチャーシューも好きだけど、自分で作るなら薄味やわらかチャーシューなので。こうやって探求はしているけれど、日本に帰ったら「塊＝高い」だから、「切ってない＝手間かけてない＝安い」のアメリカと違うわけで、煮豚なんて、わざわざ作ることはなくなりそうだな(苦笑)。

↓この商品がまだ出始めたばかりで、青森には売っていなかった頃。TVでコレを見たらしいケチ母から電話がかかってきて、東京なら手に入るだろうから買ってきて欲しいと。「豚の顔をしたシリコンの鍋蓋で、鼻の穴に箸を突っ込んで出し入れする」と、笑いながら説明していた。「鼻の穴に菜ばしを突っ込んでみたいのだ」と。無事手に入れ、鼻の穴に箸を突っ込む毎日を過ごしている模様だが、青森で久々に見たそれは、“茶色い醤油色”になっていて、可愛くもなんともなかった…。